Arrumadinho de Charque Simples

Aprenda a fazer um delicioso arrumadinho de charque simples, receita nordestina tradicional que combina carne seca, feijão, farofa e salada. Imirante, com informações do TudoReceitas O arrumadinho de charque simples é uma das iguarias mais tradicionais e saborosas da culinária nordestina, perfeito para reunir a família em um almoço especial.

Originário de Pernambuco e muito comum em botecos de todo o Brasil, este prato destaca-se pela combinação perfeita de texturas e sabores marcantes, unindo a carne seca desfiada, o feijão fradinho, uma farofa bem crocante e uma salada refrescante de tomate e cebola.

500 gramas de feijão fradinho ou vermelho cozido 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo vegetal Lave a carne de charque, corte-a em pedaços e coloque na panela de pressão.

Cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20 a 30 minutos após pegar pressão. Retire a carne, lave novamente para remover o excesso de sal e desfie ou corte em cubinhos. Aqueça uma frigideira com a manteiga de garrafa ou óleo e a cebola picada, deixe amolecer e frite a carne até ficar sequinha e dourada.

Em outra panela, prepare a farofa derretendo a manteiga ou margarina, juntando a farinha de mandioca e mexendo até torrar, acertando o sal a gosto. Prepare a salada picando os tomates, a cebola e metade da salsinha, temperando com sal e um pouco de óleo.

Para servir o arrumadinho, disponha separadamente em uma travessa a carne, a farofa, a salada e o feijão escorrido, polvilhando o restante da salsinha por cima.

Redação Quero Notícias do Maranhão, com informações de Imirante.