Bolo de flocão com calda de goiabada

Com sabor de bolo caseiro e aquele toque especial da goiabada, este bolo de flocão é simples de preparar e perfeito para acompanhar um café fresquinho. A massa fica macia e levemente cremosa, enquanto a calda de goiabada deixa cada pedaço ainda mais saboroso, trazendo o melhor dos sabores tradicionais para a sua mesa.

1/2 xícara de chá de leite de coco (120 ml) 1 xícara de chá de açúcar refinado (200 gramas) 1 xícara de chá de flocão de milho (120 gramas) 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas) 200 gramas de goiabada cascão (para a calda) 1 xícara de chá de água (240 ml, para a calda) Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central (20 cm) com óleo ou manteiga e enfarinhe.

No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite de coco, o açúcar refinado, o flocão de milho e o milho-verde drenado. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma massa uniforme. Acrescente o fermento e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturá-lo à massa.

Transfira para a forma previamente untada e enfarinhada, nivelando a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado por cima e completamente assado no centro.

Retire o bolo do forno e deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar.

Redação Quero Notícias do Maranhão, com informações de Imirante.