Por João Alencar
O picadinho carioca é um prato clássico da culinária brasileira que traz muito conforto e sabor para as refeições em família. Combinando pedaços macios de carne bovina com um molho encorpado e aromático à base de vinho tinto e caldo de carne, esta receita caseira é perfeita para acompanhar um bom arroz e feijão no dia a dia.
2 colheres de sopa de manteiga (30 gramas) 2 colheres de sopa de farinha de trigo (30 gramas) 1 e 1/4 de xícara de chá de vinho tinto seco (300 ml) Organize seus ingredientes! Corte o coxão mole em cubos médios, a cebola em cubinhos e pique o alho finamente.
Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione a carne, sem sobrepor os pedaços. Sele por 5 minutos sem ficar mexendo muito, até criar um fundinho. Repita o processo até selar toda a carne, levará cerca de 15 minutos, e reserve.
Redação Quero Notícias do Maranhão, com informações de Imirante.
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