Pirulito de suspiro: aprenda a fazer essa delícia

Aprenda a fazer um incrível pirulito de suspiro colorido, leve e crocante para decorar festas e encantar a todos.

Com uma textura leve e crocante, essa receita une o formato de rosa com um merengue suave e muito saboroso. 1 xícara de chá de açúcar refinado (250 gramas) 1 colher de chá de essência de limão (1 ml) 3 corantes em gel nas cores desejadas (usamos lilás, azul e rosa) Preaqueça o forno entre 100 ºC a 120 ºC, deixando a porta entreaberta com uma colher de pau se necessário.

Em uma panela, misture o açúcar refinado com as claras. Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma espátula de silicone por 3 minutos, até o açúcar dissolver completamente e a mistura ficar mais fluida. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta por 3 minutos, até formar um merengue firme com picos.

Acrescente a essência de limão e bata, ainda em velocidade alta, por mais 2 minutos até o merengue ficar bem firme. Divida o merengue entre três vasilhas reservadas, adicione os corantes em gel gota a gota e misture delicadamente até obter cores homogêneas.

Abra um plástico-filme na bancada e distribua os merengues lado a lado, formando linhas paralelas. Envolva o plástico formando um rolinho, torça as pontas para fechar bem e coloque dentro do saco de confeitar equipado com bico 1M, cortando a ponta do plástico.

Redação Quero Notícias do Maranhão, com informações de Imirante.