Por João Alencar
Esta salada de rúcula com radicchio é a opção ideal para quem busca uma entrada leve, sofisticada e cheia de sabor.
Siga o passo a passo abaixo para preparar essa receita prática e impressionar na hora de servir. 1/2 colher de chá de gordura de bacon derretida Separe as folhas de rúcula e de radicchio do maço e lave sob água corrente.
Transfira para uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida de sua preferência. Retire as folhas da água, enxágue e seque bem utilizando uma centrífuga de saladas. Num pote de vidro com tampa, coloque a gordura do bacon derretida, o azeite, o caldo de limão e tempere com sal e pimenta.
Tampe o pote e chacoalhe bem para emulsionar o molho. Coloque as folhas numa travessa ou saladeira, regue com o molho preparado e sirva a seguir.
Redação Quero Notícias do Maranhão, com informações de Imirante.
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